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【酒誌】2018酒界十大事件(上)

   【酒誌】2018酒界十大事件(上)展不在小,有妹则灵。只要参展商用心,不仅能有效行销品牌,同行也会来共襄盛举。左起野火鸡女郎牛奶、金巴利原厂瀚宽、新科Keeper豪迈Richard。

 

1.酒展在地化与主题化

您知道1年到头,台湾这个小岛举行多少酒展吗?有专业展览公司展昭办的4次酒展,开国办的酒展,还有行之有年的Whisky Live & Bar Show、日本酒主义,以及2届的打狗威士忌展,还有首度举办的桃园威士忌烈酒品味展和府城威士忌日,如果加上各国商务办事处的招商酒展,足够让你「饱又醉」!

今年首度于1111举办的府城威士忌日,从上午11点举行到华灯初上的19点,是个小而美的展览。专业展览公司展昭举办的酒展,1年有4回,以11月的「茶咖啡酒展」规模最大,另有台中、高雄,及4月的纯酒展。桃园威士忌烈酒品味展主办人胡毓伟(左)和展昭酒展负责人布莱恩(右),难得聚首。

在当前闷经济的状态下,酒展似乎成了酒产业的一种能量出口,也让台湾成了名符其实的「爱酒之岛」。酒展这样多,有什幺趋势与眉角吗?「结合在地资源」以及「结合社群主题化」是2个方向,像是号称「第1次办展就上手」的胡毓伟就是成功结合古华花园饭店、职棒队、观光补助等桃园在地资源,再运用本身的烈酒达人意见领袖的条件,把「酒展城市化」,且备受好评。同样首度尝试办展的府城威士忌日,透过威梦旅人、TCRC、哲维威士忌研究社,也踏出台南的第一步。同样于年底举行、同样走IB精緻主题的高雄打狗酒展,肯定会在高雄「韩流」新气氛下,替台湾今年酒展画上完美句点。

 

2.缺老酒?高年分却争相登台

当全球威士忌需求高张,各酒厂高喊缺老酒惜售,纷纷推出无年分NAS时,反观台湾今年发表的新酒款中,高年分威士忌所占的高比例,不禁让人怀疑酒厂真的缺老酒吗?

「神级调酒师」之一的大摩首席调酒师理查・派特森继大摩50年之后,今年3月21日再度来台,在寒舍艾美发表大摩45年单麦威士忌。藏酒论坛在YouTube的频道「喝酒他说了算」,第16集是由编辑总监苏重品饮分享泰斯卡40年。

年初开始,藏酒论坛由编辑总监苏重拍摄「喝酒他说了算」系列视频,针对市场上发表的重点新款威士忌给予点评,且在YouTube开启专属频道,进而发现2个新威士忌发表的趋势。1是今年高年分的酒款格外多,消费者特幸福。显然品牌也想以珍稀商品拉抬高度,杀出一条血路。2是等于农曆新年过后,春天时分就陆续有新威士忌发表,即便夏天亦然,当然就更别提入秋之后发表的新威士忌酒款了,相当于全年开战,跟以往中秋之后才是烈酒旺季很不同。显然在市场看来停滞饱和的当口,茶壶的竞争依旧是风风雨雨,一刻不得闲。

强调双桶熟成的亚伯乐40年,3月30日于华山草地上发表,同时展开该品牌「草原上的帐篷品饮会」之路。「源自海洋的烈酒之王」泰斯卡,10月4日选在Diageo Malt Society,推出酒厂有史以来的最高年分40年,售价10万元。台湾销售第一的单一麦芽品牌苏格登,持续推出限量原酒款和高年分款,8月1日在台北东方文华的总统套房,发表41年、42年酒款。刻意融入台湾风情的皇家礼炮23年,3月23日包下北市信义区整栋克缇大楼外观做视觉行销,并在里头进行冠盖云集的发表会。

 

3.麦卡伦新酒厂落成

今年5月25日苏格兰威士忌界变天了,因为麦卡伦新酒厂落成。

麦卡伦新酒厂的外观与苏格兰斯贝塞区地景融合,看似5个连续隆起的小丘陵,是全球最大的木造建筑之一。

一个新酒厂落成影响有那幺大吗?没错,因为无论从外观、功能、内装配置,或是视觉和经验上来看,这个酒厂已经跟过去的苏格兰蒸馏厂大异其趣,苏格兰的威士忌产製进入了全新世代,不信者走一趟便知分晓。

麦卡伦新酒厂把蒸馏器宛如艺术品般排列成圆环状,对参观者的视觉是一大震撼。

一直把品牌价值看管得很好的台湾团队,也趁此良机发表多支新酒款,同时搭上新酒厂风潮。绿色酒标的Edition No.4,带动新一波此系列的收藏价值。

创意总监Ken Grier也亲自来台发表摄影家系列完结篇MOP7,同时进行自己的毕业巡迴。

率先进军顶级优质酒店的御黑Aera,不仅驾驭神祕,更驾驭人心,搞得大家都想抢鲜体验。

充满神祕风格的御黑Aera,9月14日选在知名法式餐厅侯布雄发表,由顶尖名模手持进场,伴随小提琴美妙乐声揭开序幕。麦卡伦知名的摄影家系列推出完结篇MOP7,8月21日在山海楼,由创意总监Ken Grier亲自飞来发表,巧妙结合摄影名家在新厂兴建过程留下的影像与酒款风格。展现酒厂用桶特色的Edition系列,今年7月28日发表No.4,在名厨江振诚的RAW举行,邀请不少名人加持,知名型男主播岑永康也在列。

 

4.日威不威 清酒抢接棒

Nikka与三得利二大日威厂的酒款价格居高不下,消费者纷纷转头寻求信州Mars或江井岛酒造White Oak的产品,甚至弃守日本威士忌。台湾市场深受日本影响,这股哈日风只得窜向求新求变的日本清酒,甚至是日本葡萄酒,今年3月就有12家日本葡萄酒庄首度来台举办联合酒展。

热爱美食的泽姬社长井上裕史(左),无法抗拒台湾的滋味,这些年在绿芽酒展摊位上,经常可见他的身影。江井岛酒造(也就是White Oak蒸馏厂)社长平石干郎,很感谢日威大厂带动全球威迷对日本威士忌的关注。

在日本清酒方面,消费者喝得多也喝得精,黑龙、十四代、N、獭祭等膜拜级产品不难见到,有心推广的代理商如绿芽,更打算开张直营的旗舰门市。

江户时期清酒从滩五乡运到关东,就是放在木樽里,菊正宗今年成立樽博物馆,找来专属的製樽工匠,欢迎消费者入内见学。日本年轻人较少喝清酒,使得年轻酒造纷纷把眼光放到海外市场,并求新求变让日本清酒的风貌更多元,看来粉嫩讨喜的气泡清酒就是例证。今年初日本滩五乡的7家酒造,联合抵台举办「日本酒庆典in台北」,也让日本清酒更为国人了解。

 

5.橡木桶洋酒屹立25年

台湾酒界若要找能被写进教科书的人物,哪幺橡木桶陈董肯定是其一,因为无论从创意、行销、奋斗史、用人、休闲等方面,他都有值得一书之处。

国内酒类门市霸主橡木桶洋酒董事长陈春安,带领企业走过1/4世纪,依然活力十足、点子不断,他还精通高尔夫与音乐,懂得品味人生。国内酒类门市霸主橡木桶洋酒董事长陈春安,带领企业走过1/4世纪,依然活力十足、点子不断,他还精通高尔夫与音乐,懂得品味人生。

25年来随着台湾酒品市场逐渐开放,以及消费者品酒意识抬头,橡木桶与时俱进跟着市场成长,从代理好的酒品,到开启种类多元的门市,再到创办「酒党」杂誌提供会员最新酒款资讯,重视会员服务与回购率,加上这几年多元火红的品酒课程,橡木桶洋酒一直是好酒跟消费者之间的桥梁。即便未来可能开放电商卖酒,他们依旧是永远做好了準备。

橡木桶的品酒教室,课程多元、讲师阵容坚强,提供广大会员知识进阶、品尝更多酒款的机会,也引发同业仿傚。当年从北市松江路门市起家的橡木桶,至今拥有31家门市,而且很多门市都是自购而非租赁。图为有品酒教室的承德门市。今年欢庆25週年记者会时,橡木桶还推出「25週年庆贺特刊」。

 

对岸风潮酒吧火红:在南京的W. Tender酒吧,经常举办单一麦芽威士忌的品鉴会。酒吧火红:在武汉开起第一家酒吧并带动城市品饮风气的Clove,今年开了第2家店。上海Whisky L 10週年:一转眼间,上海WHISKY L已走过10年,明年将转手给诺亚经营,继续往前迈进。Whisky Live长沙重新出发:Whisky Magazine、中国威士忌达人会,以及长沙105酒吧共同举办的WHISKY LIVE,选在湖南长沙重新出发。

★关心您:未满18岁禁止饮酒,饮酒过量害人害己,酒后不开车,安全有保障。

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